Салака пряного посола
- balu
- Достойный рыбак
- Сообщения: 3125
- Зарегистрирован: Вт июл 01, 2008 19:31
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига Пурчик
Re: Кухарим.
Нахапужив в субботу салаки призадумался а что с ней делать? в таком количестве ну пожарил,закинул в морозилку про запас и сбацал салаку пряного посола сегодня попробывал,чуть руки не сьел ну и конечно поделюсь рецептом;берём кило салаки тщательно моем что смыть всю чешую берём три ст ложки соли,чайную ложку сахара,перец горошек пол чайной ложки, перец душистый-5 горошин,гвоздика - 1 штука,кориандр четверть чайной ложки,имбирь- щепотка,лавровый лист 4 штуки,все приправы мелко растираем с солью-сахаром.пересыпаем рыбу и под гнёт и через 1.5 суток приятного аппетита
Жизнь нужно прожить так,чтобы Боги в восторге предложили ещё одну...
- petrovich414
- Достойный рыбак
- Сообщения: 5362
- Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
- Пол: Мужской
- Откуда: Югла
Re: Кухарим.
balu Юра ну и хде ты был раньше я почти всю салаку раздал
- balu
- Достойный рыбак
- Сообщения: 3125
- Зарегистрирован: Вт июл 01, 2008 19:31
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига Пурчик
Re: Кухарим.
Ну ты ж не спрашивал
Жизнь нужно прожить так,чтобы Боги в восторге предложили ещё одну...
-
- Достойный рыбак
- Сообщения: 1808
- Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига
Re: Кухарим.
Мелкая салака всегда на пряную идет, вкуснотища, согласен!
- Amstaf
- Сергей 4499
- Сообщения: 16604
- Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
- Пол: Мужской
- Откуда: Рижский район
Салака пряного посола
Юра думаю будешь не против если выделю в отдельную тему твой шедевр под именем "Салака пряного посола"
- Sigitas
- sigitas
- Сообщения: 7714
- Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
- Пол: Мужской
- Откуда: Центр столицы, Дарзини
Re: Салака пряного посола
Юра ты Димку потреси он там с рецептами колдовал
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.
- Sergey
- админ kondrat
- Сообщения: 31350
- Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
- Пол: Мужской
- Откуда: Латвия. Икшкиле.
- Контактная информация:
Re: Салака пряного посола
А салаку перед жаркой надо чистить как корюшку (голову отрубил и кишки выкинул и на сковородь)
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.
Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!
(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.
Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!
(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
- petrovich414
- Достойный рыбак
- Сообщения: 5362
- Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
- Пол: Мужской
- Откуда: Югла
Re: Салака пряного посола
А что там чистить Серёга помыл и на сковородку
- Sergey
- админ kondrat
- Сообщения: 31350
- Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
- Пол: Мужской
- Откуда: Латвия. Икшкиле.
- Контактная информация:
Re: Салака пряного посола
Целикомpetrovich414 писал(а):А что там чистить Серёга помыл и на сковородку
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.
Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!
(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.
Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!
(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
-
- Достойный рыбак
- Сообщения: 1808
- Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига
Re: Салака пряного посола
Зачем кишки жарить, потрошить надо и бошки отрубать.
Можно и руками, как известный финн делает в видео, а я ножегом привык, три движения, бошку нах, брюшко нах, кишки вон
Быстро получаецца.
Можно и руками, как известный финн делает в видео, а я ножегом привык, три движения, бошку нах, брюшко нах, кишки вон
Быстро получаецца.
- petrovich414
- Достойный рыбак
- Сообщения: 5362
- Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
- Пол: Мужской
- Откуда: Югла
Re: Салака пряного посола
Короче,нах...нах....и на сковородку
-
- Достойный рыбак
- Сообщения: 1808
- Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига
Re: Салака пряного посола
Типа того
- ivango
- Достойный рыбак
- Сообщения: 3810
- Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 10:56
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига, Вецмилгравис, Ринужи
Re: Салака пряного посола
какие кишки? у самцов 90% - это молоки, а у самочек - икорка. У меня в улове была основная масса икрянок. Икра жаренная - объедение. Молоки на любителя. Ничего чистить не нужно
"От идеи до результата"
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
- petrovich414
- Достойный рыбак
- Сообщения: 5362
- Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
- Пол: Мужской
- Откуда: Югла
Re: Салака пряного посола
Ваня головы нах, кишки нах, икорку не нах
- ivango
- Достойный рыбак
- Сообщения: 3810
- Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 10:56
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига, Вецмилгравис, Ринужи
Re: Салака пряного посола
petrovich414 писал(а):Ваня головы нах, кишки нах, икорку не нах
"От идеи до результата"
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
-
- Достойный рыбак
- Сообщения: 1808
- Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига
Re: Салака пряного посола
Верно, икорку не нах.
Икорку в мисочку и потом икорные блинчики замутить!
А чуть пораньше если бы, когда она еще не расползалась, ястычками не перетирая засолить - весч.
Икорку в мисочку и потом икорные блинчики замутить!
А чуть пораньше если бы, когда она еще не расползалась, ястычками не перетирая засолить - весч.
- DIMMKA
- Достойный рыбак
- Сообщения: 4583
- Зарегистрирован: Ср мар 18, 2009 20:23
- Пол: Мужской
- Откуда: Центр столицы, Дарзини
- Контактная информация:
Re: Салака пряного посола
нах ножик!fisher писал(а):Зачем кишки жарить, потрошить надо и бошки отрубать.
Можно и руками, как известный финн делает в видео, а я ножегом привык, три движения, бошку нах, брюшко нах, кишки вон
Быстро получаецца.
Всё делаю ножницами: головуначинаю отрезатьсо стороны спины, дожимаю ножнями дальше позвоночника, а дальше отрываю рукой. В таком варианте, с головой выходит кишочка, а икра и молока остаётся в теле..
Лучшая причина не ходить на работу - Рыбалка...
-
- Достойный рыбак
- Сообщения: 1808
- Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига
Re: Салака пряного посола
Димка, ножом таким вариандом чистить легше, на доске. Два движения, берешь салачину за хвостъ, на доску, ножом бошку по спине вжик, недорезая до пуза чуть(десяток почистишь - потренируешься - пойдет) и за хвост ее нах с доски в миску.
Салака с икрой в посудине, на доске башка с кишочками, их нах в другую сторону. Рыбка три секунды .
Но мне молоки не очень , поэтому чищу все нах, а икорку иногда отдельно готовлю.
Салака с икрой в посудине, на доске башка с кишочками, их нах в другую сторону. Рыбка три секунды .
Но мне молоки не очень , поэтому чищу все нах, а икорку иногда отдельно готовлю.
- Sigitas
- sigitas
- Сообщения: 7714
- Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
- Пол: Мужской
- Откуда: Центр столицы, Дарзини
Re: Салака пряного посола
fisherНу под Ливу лудше ножницами
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.
- petrovich414
- Достойный рыбак
- Сообщения: 5362
- Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
- Пол: Мужской
- Откуда: Югла
Re: Салака пряного посола
А если Ливу много, то Димка и ятоганом справится