Копчение рыбы.

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Sigitas »

Sigitas писал(а):
Sigitas писал(а):Ну вот привезли мне лещей с Чюда на копчение.Будем работать и вечерок под пиво будет что умять [icon_e_biggrin.gif] Хозяйна лещей пока не разглашаю [icon_e_wink.gif]
Ну минут так 40 и выбираю :roll: Правда моего фирменого неполучится так они были уже потрошёными и причём неправильно для копчения.Но выгладят аппетитно [icon_e_wink.gif]
Вложения
Готово но не по моему рецепту
Готово но не по моему рецепту
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Вал
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2394
Зарегистрирован: Пн фев 28, 2011 23:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Кенгарагс
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Вал »

В воскресенье коптил линей,лещей,и рыбца. За неимением настоящей коптильни (всё руки не доходят построить),в очередной раз пользовал римишный мангальчег,купленный пару лет назад. Но результат снова порадовал домашних и вкусом и запахом :)
Пасхальный натюрморт. (линь готовый к приготовлению)
Пасхальный натюрморт. (линь готовый к приготовлению)
Picture 391.jpg
Контроль процесса. (минус - малая вместительность мангала)
Контроль процесса. (минус - малая вместительность мангала)
Готовый лещ.
Готовый лещ.
Самой вкусной продукцией оказался рыбец.
— Кругом война… смерть… глупость… А мы тут… пьём… (с)Масяня
Аватара пользователя
Abrikos
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 181
Зарегистрирован: Вт мар 22, 2011 1:08
Пол: Мужской
Откуда: потом покажу !!!

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Abrikos »

Както думалось што линяус будет в топе , а тут рыбец ( надо будет попробовать ) !!! Как я понял рыбец - это таже самая сырть или тотже самыи вимбас ??? :oops:
Аватара пользователя
REM
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3501
Зарегистрирован: Пн ноя 26, 2007 11:59
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение REM »

Abrikos
Я так понимаю сырть, только не понимаю как в Белоруссии на Двине её ловят ,ведь она проходная с моря :shock: А плотины на сколько я знаю ,без рыбохода?
Только русский на рыбалке ,может поймать белочку
Аватара пользователя
Abrikos
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 181
Зарегистрирован: Вт мар 22, 2011 1:08
Пол: Мужской
Откуда: потом покажу !!!

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Abrikos »

REM писал(а):Abrikos
Я так понимаю сырть, только не понимаю как в Белоруссии на Двине её ловят ,ведь она проходная с моря :shock: А плотины на сколько я знаю ,без рыбохода?
Эволюция , наверное есть разделение на проходную и оседлую !!!
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31350
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Sergey »

Ребята, помимо Даугавы есть ещё речки которые проходят через Белоруссию и впадают балтику.
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Аватара пользователя
Владимир(Д-пилс)
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 486
Зарегистрирован: Пн июл 13, 2009 21:38
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Владимир(Д-пилс) »

Ага, оседлая сыть эт подуст :D
Жизнь не сахар, в этом вся соль.
Аватара пользователя
Вал
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2394
Зарегистрирован: Пн фев 28, 2011 23:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Кенгарагс
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Вал »

REM писал(а):Abrikos
Я так понимаю сырть, только не понимаю как в Белоруссии на Двине её ловят ,ведь она проходная с моря :shock: А плотины на сколько я знаю ,без рыбохода?
Так и есть,рыбоход есть только на Кегумской ГЭС,т.к. она самая старая,на Рижской и Плявиньской этот прибамбас посчитали лишним. Сырть,рыбец,Vimba Vimba(латинск.) - суть одна. А Формы есть и оседлые. В Двине есть оседлая популяция между РГЭС и ПГЭС,сам ловил неоднократно.
— Кругом война… смерть… глупость… А мы тут… пьём… (с)Масяня
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31350
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Sergey »

В Двине есть оседлая популяция между РГЭС и ПГЭС,сам ловил неоднократно.
Есть, но очень мало и мелкая,в год если одна попадётся то хорошо.
Надо дальнейшее обсуждение в другую тему перевести.
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Sigitas »

Благодаря друзьям вечер и утро подняло моё настроение :mrgreen:
Вложения
P1140394.JPG
P1140396.JPG
P1140397.JPG
P1140399.JPG
P1140400.JPG
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5362
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Копчение рыбы.

Сообщение petrovich414 »

Апосля этих картинок, бутерброд с колбасой в глотку не лезет [icon_e_wink.gif]
Аватара пользователя
Amstaf
Сергей 4499
Сергей 4499
Сообщения: 16604
Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
Пол: Мужской
Откуда: Рижский район

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Amstaf »

petrovich414 писал(а):Апосля этих картинок, бутерброд с колбасой в глотку не лезет [icon_e_wink.gif]
предлагаю обсуждение - продолжение этой темы апосля... :D

сегодня - завтра копченого саргана протестируем, и мы поделимся своими впечатлениями, а пока глотайте слюньки ;) :D

Сига - респект :!: :friends
Аватара пользователя
ako
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2180
Зарегистрирован: Пт авг 06, 2010 20:51
Пол: Мужской
Откуда: Кирхгольм

Re: Копчение рыбы.

Сообщение ako »

Бедные соседи :(
Такие манящие запахи наверное на всю округу [icon_e_biggrin.gif]
Никакие правила рыболовства не сохраняют рыбные запасы так, как водка на рыбалке !

.
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Sigitas »

Теперь соседи могут отдыхать [icon_e_biggrin.gif]
Вложения
P1140401.JPG
P1140402.JPG
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Abrikos
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 181
Зарегистрирован: Вт мар 22, 2011 1:08
Пол: Мужской
Откуда: потом покажу !!!

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Abrikos »

:| , мда , нет слов , одни слюнявые эмоции
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Trekss »

Sigitas писал(а):Благодаря друзьям вечер и утро подняло моё настроение :mrgreen:
А но и видно :lol: Аленка бы написала: бедненький [icon_e_biggrin.gif]
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Аватара пользователя
karp13
Олег
Олег
Сообщения: 7902
Зарегистрирован: Ср окт 21, 2009 12:27
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение karp13 »

Эх а я не смог сёдня на тестирование поехать, надоть попросить што бы хвостик на пробу оставили :roll:
Решительный шаг вперед — результат хорошего пинка сзади!
Аватара пользователя
DIMMKA
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 4583
Зарегистрирован: Ср мар 18, 2009 20:23
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение DIMMKA »

Sigitas
Ето копчение очень зачотное! Проба снята! +100 [icon_e_wink.gif]
Лучшая причина не ходить на работу - Рыбалка...
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Sigitas »

DIMMKA писал(а):Sigitas
Ето копчение очень зачотное! Проба снята! +100 [icon_e_wink.gif]
Ну так делал как для себя [icon_e_biggrin.gif]
Trekss писал(а):
Sigitas писал(а):Благодаря друзьям вечер и утро подняло моё настроение :mrgreen:
А но и видно :lol: Аленка бы написала: бедненький [icon_e_biggrin.gif]
[icon_e_biggrin.gif] Ну так и есть страна бедная и кушать хочется [icon_e_biggrin.gif] Андрей тебе не звонил так как ты саргана не кушаеш [icon_e_wink.gif]
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Trekss
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3891
Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
Пол: Мужской
Откуда: Рига,Кенгарагс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Trekss »

Sigitas писал(а):Андрей тебе не звонил так как ты саргана не кушаеш
Сига,ну ты ей богу,на шару и сарган, сервелат :lol: (шутка) Мож когда нибудь судачков накоплю :) если конечно к тому времени еще твоя коптильня жива будет. :friends
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
Ответить