Кулинария,жарим,варим,парим,тушим и всем приятного аппетита.

[Sergey]

Вот вчера впервые сам пожарил корюшку обычно эта миссия была на женской половине вобщем было очень вкусно.

[dubrik]

Молодец. Аппетитно выглядит.

[dom]

Порыбачил сегодня на ЦТ, насверлил лунок, ждал подмогу, но подмога не подоспела. Крупняка сегодня не было, клевали снетки, но часто. Пришлось попотеть и с ножом, и у плиты, но результат превзошёл ожидания, да под белое винцо....

П.С. Чтобы в тему - потрошим корюшку, промываем в хорошей воде, даём немного обсохнуть. В это время муку перемешиваем с солью, достаём оливковое масельцо, раскаляем сковородку. Ну а потом всё просто поджариваем до золотистой корочки, мне нравится более поджаристая и с беленьким винцом.

[balu]

Олега завязывай я всю клаву слюной залил

[Sergey]

Ну тема началась правильно с жарки а вот насчёт соли с мукой я лохонулся теперь буду знать.

[balu]

Напал сёня на меня кулинарный настрой.да и по клаве вроде клацать не лень.короче берём куриные ноги (ВЕРХА ТОБИШ ЛЯШКИ) аккуратно острым ножом срезаем кости(они потом на суп или бульён запросто пойдут ) отбиваем молотоком который для отбивных солим- перчим немного чесночка(по вкусу кому как нравится можно и без него)потом в каждую отбивную заворачиваем кусочек сыра (любого каму какой нравится) потом обмакиваем в сырое яйцо тобишь кляр но без муки.а потом валяем в панировочных сухарях опять же кому какие ндравятся и на сковородочку и до румяной корочки с каждой стороны наливаем рюмочку - и- ПРИЯТНОГО АПЕТИТА

[ivango]

Сегодня решил устроить итальянский ужин и ничего что в морозилке канальный окунь и пол пачки недоеденных спагетти в шкафу. Зато есть бутылачка холодненького вина Фризанте. Вот где начинается праздник

Итак, рыбу я конечно разморозил заранее, быстренько снял филешечки - огромное спасибо Диасу за филейный нож (цена около 2лс) - он теперь будет моим другом и помошником во всех рыболовных приключениях и у меня на кухне. Замариновал с лимончиком и фирменным замесом специй от Иванго. Подготовил оливкового маслеца и панировочные сухарики. Пока рыбку обжаривал, параллельно готовил спагетти. Но, Италия не в вине и спагетти - она оказалась в соусах Salsa di Noci с фисташками и SUGO DI POMODORO ну и конечно окунь из канала оказался на высоте. Итальянцы говорят, чем мельче рыбка - тем она вкуснее! Это истиная правда.

Готовится это при правильно поставленной задаче около 1 часа. Так что это совсем не сложно, но дико вкусно.

è ora di cena, buon appetito

[NEO]

ivango
на ночь такое не то что есть , смотреть вредно , теперь до утра не усну, и сны замучают

[dubrik]

Экспресс закуска из салаки. Че то захотелось салаки на закусь. Так как салаки не сезон , заскочил на ЦТ. Приобретаем филе из салаки , если нет то сами филеруем. Солим , перчим . Обваливаем в муке и яйце и на большом огне минут пять. Закуска мировая , можно так , а можно бутики

[borisych]

Филеровать салаку, это ж

[dubrik]

Филеровать салаку, это ж

Поэтому едем на ЦТ и приобретаем филюшку

[fisher]

Филеровать салаку, это ж

Рыбка - секунд пять
Без ножа

[ivango]

Решил вчера приготовить шашлычёк из окунька.
Нам понадобится пару килограмчиков рыбки для филе:

Для того чтобы сделать любой шашлык, естественно мясо нужно замариновать.
Для маринада нам понадобится филе, лимон, репчатый лук и фирменная специя от Иванго :

Всё это дело маринуется. Я убрал в холодильник вчера вечером и сегодня прийдя с работы начал следующий этап. А так, вообще-то можно уже смело готовить промаринованую рыбку через паручасиков.

Для следующего этапа нам понадобится замаринованое филе, овощи и бамбуковые шпажки:

Укладываем на дно глубокого протвиня фольгу и насаживаем филе предварительно скрученые в маленькие рулетики на шпажки, чередуя с овощами:

Разогрев духовку на протяжении 10-ти минут при температуре 190гр, поставил противень на 25-ть мин в духовку. Чтобы мясо оставалось сочным, главное его не передержать и пару раз поливать сверху выделившимся соком. Всем приятного аппетита:

Чаще готовьте своим любимым жёнам и детям вкуссные и полезные блюда.

[бугагашечки]

я так шошлыг готовлю в зимних условиях в течении пару часов с момента маринада, правда киви творит чудеса с мясом.

[Kollekcioner]

ivango
А ты эстет!Для полной сервировки не хватает ножей и бокалов .Привет мужикам, кто не ленится красиво готовить

[ivango]

ivango
А ты эстет!Для полной сервировки не хватает ножей и бокалов .Привет мужикам, кто не ленится красиво готовить

Да, ты прав...просто так кушать хотелось

[JULY]

рецепт приготовления маленькой рыбки
рыбу конечно же чистим....пересыпаем солью,ставим в холодильник чтоб пропиталась,потом жарим обваляв в муке,делаем маринад,когда нет зелени,сойдет и сухая смесь для маринования огурцов-маринад делаю всегда на вкус без пропорций ,вода,смесь,уксус 9%,сахар ,соль,чеснок,немного растительного масла-все это кипятится,рыбу выкладываем в пластмассовую или стеклянную посуду,заливаем горячим маринадом,как остынет в холодильник.....и все....через 3 дня приятного аппетита,можно есть со всеми косточками,хоть под пиво хоть под водку,да и просто так тоже отлично

[Trekss]

хоть под водку,

Под водку достаточно сбрызнуть маринадом (шутка) Надо будет попробывать.Червячники!!! Кто подгонит маленькой рыбки Через три дня отдаю половину готового продукта

[RIVER]

У меня друг так вимбу делает , пальчики оближешь

Червячники!!!

Зазнался

[Trekss]

Зазнался

Дима да ни в коей мере Просто даже пока представления не имею как это делается,хотя кое какие причендалы прикупил на всякий случай