.png "Достойный рыбак")
![[icon_e_wink.gif]](./images/smilies/icon_e_wink.gif "000"){kind=icon}
![[icon_e_biggrin.gif]](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif ")))"){kind=icon}
.png "Отличный рыбак")
В принципе через 2-3 часа можно просто на бутики .Вал писал(а):Мало слышал на форуме хорошего о ркусовых качествах голавля. Но коль уж представилась возможность приготовить мерного рыба,решил открыть темку. Полистал тырнет и нашёл кое что.
http://www.podvoh33.ru/forum/index.php?showtopic=508
http://blesna.net/forum/threads/%D0%98% ... %D1%8F.65/
Может и вы поделитесь своим успешным опытом
А я со своим головастиком поступил пока что так:
Почистил чешую и выпотрошил. Снял филешки. Приправил:соль,чёрный перец,чили,мята,лимонный сок,имбирь,чесночёк,оливковое масло. И в коробушке в холодильник,мариноваться. За это время подумаю как завершить начатое
Или в коптилку . В другом виде мне лично не понравилась сия рыба .
пока скоптиться, уже не то что под ту же рюмочку - под ту же бутылочку можно не успеть.Sergey писал(а):По мне так лучше головля отпустить, не кулинарная рыба. Ну а если уж решил скушать то два варианта,почистил посолил поперчил и через полчасика на бутики под рюмочку или добавить маинеза и в коптилочку и после всё под ту рюмочку.
Надо же закончитьВал писал(а):Мало слышал на форуме хорошего о вкусовых качествах голавля. Но коль уж представилась возможность приготовить мерного рыба,решил открыть темку. Полистал тырнет и нашёл кое что.
http://www.podvoh33.ru/forum/index.php?showtopic=508
http://blesna.net/forum/threads/%D0%98% ... %D1%8F.65/
Может и вы поделитесь своим успешным опытом
А я со своим головастиком поступил пока что так:
Почистил чешую и выпотрошил. Снял филешки. Приправил:соль,чёрный перец,чили,мята,лимонный сок,имбирь,чесночёк,оливковое масло. И в коробушке в холодильник,мариноваться. За это время подумаю как завершить начатое
А закончилось тот раз так. Нарезал я соломкой грмм 600 сельдерея и грамм 100 моркови. Две большие уковицы полукольцами нарезал. Перемешал овощи,посолил,поперчил,сухого укропа добавил, оливковым маслом запрпвил(как салат) и снова перемешал. Выложил в прямоугольную стеклянную пасудину,затянул фольгой,и в разогретую до 250 духовку на 20 минут. Когда овощи на половину готовы,дали сочёк,достаю из духовки и выкладываю на них голавлиные филешки(шкуркой вверх). Тонкой струйкой майонеза,наношу на будущее блюдо "сеточку",и отправляю на 25 минут обратно в духовку. Голлавля готовил впервые,но результат превзошел ожидания! Жена не даст соврать,она первая за добавкой побежала Так что,больше не рассказывайте мне,что это не интересная в гастрономии рыба. Не костлявее вимбы или леща.
Рома, сли будешь готовить такую подошву, позови. Очень хочется попробоватьRomash писал(а):Вал
то, как ты готовил и подошва от сапога будет вкусной
А так зачет, постарался, молодец!!!
.png "Начинающий рыбак")
- осталось только голавля добыть Именно! Именно в майонеЗИКЕ, в жаренном,и лишь в нём одном,мой желчный друг,кроется вкус голавля.бугагашечки писал(а):судя по всему тайна вкусного головля скрывается в жаренном майонезике, нет ну честно слово, как говаривал один знакомый, почему это нельзя есть по отдельности, я про майонезег, побрызгайте лимонным соком, хотя рыбе то, тонкому слою и надо этого сока минуток несколько пока она не сварится сама без огонька, смажьте оливковым маслицем и не ленитесь промазывать в духовке по чаще, а майоензег это холодный соус, он при термической обработке разлагается на составные части, ну и фольгу ни кто не отменял, а если лень закутывать можно в духовочку в низ мисочку с водичкой поставить на последнюю позицию протвиньки.
вот где гремучая смесь при распаде получается ![[icon_e_surprised.gif]](./images/smilies/icon_e_surprised.gif "0000"){kind=icon}
Но сцуко какая вкусная 
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Qwr_Ct_8 ... re=related[/youtube]Trekss писал(а):А еще,а еще некоторые извращенцы к этому вредному майонезу сыр подмешивают
Тут он приметил под лавкой топор без топорища:Romash писал(а):Вал
то, как ты готовил и подошва от сапога будет вкусной
А так зачет, постарался, молодец!!!
, просто сказку народную вспомнил одну 
.png "Рыбак любитель")
Ваня у меня есть красная краска.Чёрная кстати,тожеivango писал(а):все рецепты хороши и наверяка вкусны. скажите, а икра у головля съедобная - зелёная она какая-то?