Как солить икру щуки ?
-
Kimsky
- Достойный рыбак
.png "Достойный рыбак")
- Сообщения: 1696
- Зарегистрирован: Вт июл 20, 2010 10:36
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига. Зепчик
Re: Как солить икру щуки ?
чего то Юра (Juri) не пишет ничего в этой ветке, а как он солит икру щучью - песня!
Посылаю своим недругам луч любви и всепрощения. Пусть он спалит вас дотла, ур-роды
-
juri
- Рыбак любитель
.png "Рыбак любитель")
- Сообщения: 627
- Зарегистрирован: Ср июл 28, 2010 11:40
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига,Краста
Re: Как солить икру щуки ?
Брось,Кимыч!Тут все такие правильные собрались,что в период нереста щучью икру не едят! ![[icon_e_biggrin.gif]](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif ")))")
Я,как ты знаешь, солю икру только Аландских щук..NEO прав:в икре наших речных и озёрных щук может такое нарисоваться,что потом долго будешь на лекарства работать!К тому же мой рецепт вообще без термообработки,что увеличивает "степень риска".
Я,как ты знаешь, солю икру только Аландских щук..NEO прав:в икре наших речных и озёрных щук может такое нарисоваться,что потом долго будешь на лекарства работать!К тому же мой рецепт вообще без термообработки,что увеличивает "степень риска"."...и долго ещё звучало над озером:"Твою мать,твою мать,твою мать..."
-
Kimsky
- Достойный рыбак
- Сообщения: 1696
- Зарегистрирован: Вт июл 20, 2010 10:36
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига. Зепчик
Re: Как солить икру щуки ?
juri
да уж да уж:)
ничего мы еще поедим икорки Аландских щук тобою приготовленную, надеюсь...................
да уж да уж:)
ничего мы еще поедим икорки Аландских щук тобою приготовленную, надеюсь...................
Посылаю своим недругам луч любви и всепрощения. Пусть он спалит вас дотла, ур-роды
-
Trekss
- Достойный рыбак
- Сообщения: 3891
- Зарегистрирован: Ср июл 22, 2009 7:53
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига,Кенгарагс
Re: Как солить икру щуки ?
Да здравствуют Аландские щуки! Самые экологически чистые щуки в мире. 
Тяжело молчать,особенно если тебя не спрашивают.
-
dubrik
- бывалый
- Сообщения: 14337
- Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
- Пол: Мужской
- Откуда: Маскачка
Re: Как солить икру щуки ?
juri
Не жмись , рецептом быстро поделись
Не жмись , рецептом быстро поделись
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
-
juri
- Рыбак любитель
- Сообщения: 627
- Зарегистрирован: Ср июл 28, 2010 11:40
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига,Краста
Re: Как солить икру щуки ?
Да не жалко!dubrik писал(а):juri
Не жмись , рецептом быстро поделись
Самое трудное-это отделение плёнок,поэтому щуку лучше всего выловить
за2-3дня до нереста,когда икра полностью созрела и уже разбита естественным способом..
НЕ-е-е-Т! Не буду писать про всякие ужасы,ибо предадут меня "порицанию общественному" люди правильные,у которых сердце болит за "каждую икриночку-сиротиночку"... ![[icon_e_confused.gif]](./images/smilies/icon_e_confused.gif "((("){kind=icon}
"...и долго ещё звучало над озером:"Твою мать,твою мать,твою мать..."
-
RIVER
- Отличный рыбак
.png "Отличный рыбак")
- Сообщения: 1464
- Зарегистрирован: Вс ноя 07, 2010 7:20
- Пол: Мужской
- Откуда: Иецава
Re: Как солить икру щуки ?
Раздразнил и всёjuri писал(а):Да не жалко!dubrik писал(а):juri
Не жмись , рецептом быстро поделись
Самое трудное-это отделение плёнок,поэтому щуку лучше всего выловить
2-3дня до нереста,когда икра полностью созрела и уже разбита естественным способом..
Пиши Юра , отмажем если что Дрожащими руками размер не показывают
-
fisher
- Достойный рыбак
- Сообщения: 1808
- Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
- Пол: Мужской
- Откуда: Рига
Re: Как солить икру щуки ?
Лиелупская 12-килограммовка когда то чуть не стала последней для одного из членов нашей семьи, отравление икрой было по полнойjuri писал(а):Брось,Кимыч!Тут все такие правильные собрались,что в период нереста щучью икру не едят!
Осенне-зимняя правда. Икра была почти сырой, да практически сырой в принципе, типо "дикого рецепта".
Счас конечно ем щучью икру, но сначала парней знакомых угощаю, а через день уж и сам.
Кстати есть пару литроф, мож кто хочет попробывать?
Последнее шутка а первое правда, со щучьей икрой надо быть внимательным.
А по рецепту - ошпаривание, ястыковая пленочная чистка, многократное(важно!) промывание, соление и поедание - прозрачная, янтарная, мегавкусная.
Re: Как солить икру щуки ?
Я солю так.....
Мешочки икры помещаю в банку.А потом вилкой начинаю их мешать.В процессе взбивания икра становится пышной и рассыпчатой,а плёнки постепенно наматываются на вилку.Так взбиваю и время от времени снимаю плёнку добиваюсь полной очистки.Потом солю и ставлю в холодильник на часик,а потом можно добавить перчик и вперёд.....
P.S.Делаю так лет двадцать,пока без проблем.![[icon_e_wink.gif]](./images/smilies/icon_e_wink.gif "000")
Мешочки икры помещаю в банку.А потом вилкой начинаю их мешать.В процессе взбивания икра становится пышной и рассыпчатой,а плёнки постепенно наматываются на вилку.Так взбиваю и время от времени снимаю плёнку добиваюсь полной очистки.Потом солю и ставлю в холодильник на часик,а потом можно добавить перчик и вперёд.....
P.S.Делаю так лет двадцать,пока без проблем.