икра грибная

[Jan]

Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт грибной икры.Авось кому понравиться.

2кг-грибов отваренных(в основном использую опята и бывало что не хватало так добавлял какие были)
1кг-лука
1кг-моркови
0.5литра-подсолнечного масла
4ст.ложки-уксуса
перец чёрный и соль по вкусу.
Грибы отварить и пропустить через мясорубку.Лук мелко нарезать.Морковь на тёрке натереть.Всё в отдельности обжарить в подсолнечном масле,перемешать и добавить уксус,перец и соль.
Разложить в банки и стирелизовать(в пол литровой посуде-мы в основном готовим) 20минут,закатать.
Приятного аппетита!!!

[Trekss]

Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт

Ян у нас много чего нет, давай просвещяй.

[Romash]

Jan
с лисичками наверно не самый лучший вариант будет, не пробовал случаем?

[karp13]

Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт

Ян у нас много чего нет, давай просвещяй.

[Jan]

Romash
с лисичками я бы не советовал делать т.к.это единственный гриб который человеческий арганизм не переваривает.И поэтому лисички в основном скупают в приёмных пунктах и везут в Германию на изготовление каких то лекарств.

[Алёнка]

лисички в основном скупают в приёмных пунктах и везут в Германию на изготовление каких то лекарств.

Странно а у нас их маринуют

[Romash]

Ну не усваиваются хорошо, да, но все лишнее уходит из организма все равно зато ранний доступный гриб.
Кстати вот о них кое-что, может не все так страшно? Просто подумал, что вкус такой икры будет не самый лучший.

Лисички, как кладовая полезных веществ, содержат каротин, витамины А, С, D, В1, В2 и РР. Также грибы убивают глистов. Вот только жесткая клеточная оболочка затрудняет усваивание лисичек человеческим организмом. В кулинарии лисички жарят, маринуют, добавляют к супам и гарнирам.

Повара обычно отваривают свежие лисички не менее 20 минут (на всякий случай), при этом, чтобы сохранить цвет, в воду добавляют немного лимонного сока. А сушеные грибы перед готовкой замачивают на несколько ча- сов в молоке.

Интересно: Лисички остаются нетронутыми червями и всяческими насекомыми благодаря тому, что в теле гриба содержится особое вещество – хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц различных червей, в том числе и ленточных, не давая им таким образом развиваться. С древних времен настоем лисичек лечат фурункулы, нарывы и ангину. Кроме того, лисички задерживают рост туберкулезной палочки.

[karp13]

Romash
Рома ну ты сегодня прямо источник полезной информации

[Trekss]

Jan
Ну не знаю,мож литовский организм лисички и отторгает,а мой, так очень приветствует тушеные в сливках,хотя х.з. мож зря продукт перевожу.

[Romash]

karp13
главное от глистов должны помагать
правда доказательств нема

[dubrik]

Romash Значит корюшку перед употреблением сутки кормить лисичками

[Jan]

Romash
Почему вы решили что червь не кушает лисички?
Есть один только червь который лакомиться лисичками и в основном он обитает только в ножке лисички,и в дожливую погоду.
Trekss
Моя сестра и крестник обожают лисички,они даже их сушат.И лисички у них после белого(боровик)занимают второе место с любимых грибов.

[Алёнка]

корюшку

Чего-то Виталий Дубрикович корюшкой меня не дразнишь в этом году

[Алёнка]

Есть один только червь который лакомиться лисичками и в основном он обитает только в ножке лисички,и в дожливую погоду

Вот это для меня открытие,червь и в лисичке,может мы о разных лисичках говорим?

[Romash]

Да, мне попадались черви в лисичках, но это большая редкость, как правило лисички не бывают червивыми
Похоже надо в грибную тему переезжать...

[Trekss]

они даже их сушат

Ну тут ни чего страшного нет,для супчика очень даже ни чего.Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.

[Алёнка]

Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.

Андрей,я тоже оказывается извращенка

[Romash]

Да и мы часть отварили и заморозили, жалко было выкидывать

[Алёнка]

Да и мы часть отварили и заморозили,

Кстати лисички перед заморозкой лучше не варить,я их мою,режу и морожу,вкус и аромат сохраняется

[Trekss]

Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.

Андрей,я тоже оказывается извращенка

Берем Яна третьим и на Адскую кухню.