Копчение рыбы.

[Sky-fish]

REM Классные окуни

[REM]

Сегодня решил закоптить скумбрию.Сложная рыбка оказалась , с первого раза зачётно не вышло Хоть и старался держать огонь поменьше,но шкура полопалась всё равно. Костёр
конечно не на газовая плита. Кроме внешнего вида , остальное :цвет ,вкус ,запах Абалдеть Попробую следующий раз , коптильню поставить только на древесные угли. Высокую температуру скумбрия недолюбливает ,шкура нежная.

[Sinedoll]

Горячее копчение рыбы без использования коптильни, оцените метод.
https://www.youtube.com/watch?v=2nLMSQSDYIc

[Sky-fish]

Горячее копчение рыбы без использования коптильни, оцените метод.
https://www.youtube.com/watch?v=2nLMSQSDYIc

Хрень какая то

[Amstaf]

Горячее копчение рыбы без использования коптильни, оцените метод.
https://www.youtube.com/watch?v=2nLMSQSDYIc

Хрень какая то

Ты не дипломат

[Sinedoll]

Горячее копчение рыбы без использования коптильни, оцените метод.
https://www.youtube.com/watch?v=2nLMSQSDYIc

Хрень какая то

Обоснуйте

[Trekss]

Горячее копчение рыбы без использования коптильни, оцените метод.
https://www.youtube.com/watch?v=2nLMSQSDYIc

Прикольно,хотя и на ККР не очень заценили. В принципе процесс правильный:температура(правда слабо регулируемая)+дымок плодовый,отчего не копчуха Помнится в одной компашке и чайный гриб на закусь пошел Без обид,просто тащить с собой пакет листьев чтоб полакомится такой копчухой увы.

[Sky-fish]

Горячее копчение рыбы без использования коптильни, оцените метод.
https://www.youtube.com/watch?v=2nLMSQSDYIc

Хрень какая то

Обоснуйте

Я представил как есть этих развалившихся мальков, вперемешку с углём и листьями... Поэтому и высказал своё мнение - это хрень.
Обоснование - это моё субъективное мнение.

[Trekss]

Я представил как есть этих развалившихся мальков, вперемешку с углём и листьями...

Андрюха,представь:апокалепсис,ты в лесу с кулечком абрикосовых листьев и плотвичкой,мняям.

[Sky-fish]

Я представил как есть этих развалившихся мальков, вперемешку с углём и листьями...

Андрюха,представь:апокалепсис,ты в лесу с кулечком абрикосовых листьев и плотвичкой,мняям.

Тёзка, ну если только абрикосовые....

[Sinedoll]

Я представил как есть этих развалившихся мальков, вперемешку с углём и листьями... Поэтому и высказал своё мнение - это хрень.
Обоснование - это моё субъективное мнение.

Тут согласен вид не очень получился, но как бы не на картинку делалось, а из того, что было за это сори но и карасики по вкусу получились хороши...(угля на них не было и, а листья очищаются) Если делали на картинку то взяли б судачка на килограмм или лещика, а так заделали то что поймали Но суть не в этом, сам метод копчения, должен обращать внимания, тем что он прост и даёт результат!

[Sinedoll]

Горячее копчение рыбы без использования коптильни, оцените метод.
https://www.youtube.com/watch?v=2nLMSQSDYIc

Прикольно,хотя и на ККР не очень заценили. В принципе процесс правильный:температура(правда слабо регулируемая)+дымок плодовый,отчего не копчуха Помнится в одной компашке и чайный гриб на закусь пошел Без обид,просто тащить с собой пакет листьев чтоб полакомится такой копчухой увы.

Не пакет листьев мы не брали , просто насобирали их в пакт не далеко от места рыбалки, думаю листья можно использовать и с других фруктовых деревьев, даже с ивы используют!

[shivaki]

Помнится в одной компашке и чайный гриб на закусь пошел

"Под такую б закусь — да бутылку!" В.Высоцкий
Навяло - мы молодежь спим, а бывалые бичи, не дойдя до кондиции, ходят по каютам и спрашивают парфюм.
Андрей, представляю чайный гриб на закусь
Спасибо, повеселил

[Trekss]

Помнится в одной компашке и чайный гриб на закусь пошел

"Под такую б закусь — да бутылку!" В.Высоцкий
Навяло - мы молодежь спим, а бывалые бичи, не дойдя до кондиции, ходят по каютам и спрашивают парфюм.
Андрей, представляю чайный гриб на закусь
Спасибо, повеселил

Сразу видно бывший мореман понял об чем речь. Были однако индивидумы.

[Sky-fish]

Рыбку Окскую закоптил, детям шашлыка нажарил, без пива с квасом, то же нормально.
И фото Сибирской Ранетки, кто то спорил, что БелорускоПольскаяЛатышкая ранетка красивее?!

[petrovich414]

Красиво Андрей

[Tabacoman]

Наконец и я созрел на коптилку , хотел мобильную что бы можно было брать с собой ...
сегодня коптил первый раз ... начитался что и как , позвонил уже тем у кого есть опыт ..
Коптил судака ... на вишнёвой щепе , щепу покупал в Депо ... всем кто продегустировал сказали , что получилось ...
будем экспериментировать дальше ...

так как новая прокалил на большом огне ....

Запустил процесс ...

Готово ... коптил 35-40 мин ...

Ну и шашлык тоже присутствовал !!!

[dubrik]

Tabacoman
Молодец , красиво выглядит. Бери с собой на фест , будем рыбку коптить.

[Tabacoman]

Tabacoman
Молодец , красиво выглядит. Бери с собой на фест , будем рыбку коптить.

Веталик возьму , что мне понравилось в ней что она на углях ... не надо огонь или мангал ...

[Tabacoman]

Сегодня выбрался на побережье погонять саргана , поймал 11 штук ... Вечером закоптил на даче ...