Латвийский форум любителей рыбалки

Ну,лано,раскажу.На 3 кг мяска,токма с рынка.1кг лука,репчатого,порежте кольцами,мяско кусочками ,добавляем чеснночек 2-3 зубчика.перчик черний ,в горошкр,умгур по вкусу,перчик красний,и давим красний помидор,а то и два.Все перемешиваем,обжимая кусочки,приминаем,сверху гнет,в виде талерки,а на завтра имеем вкусняшку.

А кто такой умгур

Шашлык из щуки

Ища информацию в нете столкнулся с двумя противоположными мнениями :
1. Шашлык из щуки делать нельзя - ибо разлетается и невкусно.
2. Соответственно с точностью наоборот.

Значит надо попробовать. Опять же еще с Аландов оложил на эти цели исключительно балык.
Ингридиенты обыкновенные - соль, специи взял для обычного шашлыка не заморачиваясь, лука побольше - ибо люблю жареный, сливочное масло.



Сливочное масло рекомендовалось растопить уже в последний момент и смазывать шашлык в процессе жарки - я нафигачил его при мариновке. И возможно зря, а может не зря, просто часть его, несмотря на жару, все равно отвердела. в общем получилось то, что получилось.



При жарке ничего не разлеталось и не падало. Щука не уплывала - курица не убегала.



Ни и окончательный вердикт..... Я скорее всего больше такого не сделаю , только жене не говорите . Ей нравится именно такое сухое диетическое мясо, а мне вот жирочка не хватало. Может если только прослоечек из свининки добавить? или каждый кусочек в сальцо обернуть?

Шашлык из щуки нужно делать из особи больше 9 кг. Мясо уже довольно жирное и сочное. Не из мороженной и перед обжаркой на углях в муке обвалять. Это тема.

Alex_t22 писал(а):Шашлык из щуки нужно делать из особи больше 9 кг. Мясо уже довольно жирное и сочное. Не из мороженной и перед обжаркой на углях в муке обвалять. Это тема.

Саня вспони наглую недовольную морду лица биедрса М.Балодиса так вот следующая муля что они реально стали продвигать то что 9ку скоро хрен покушаешь, ограничивают размер не только минимальный но и максимальный, на прошлой неделе уже в газетах писали, а так задевятка знатная на шашлык, только я предпочитаю мариновать в оливковом масле немного взбрызнув лимонным соком, мука думается будет гореть

А я стейки из нормального размера щуки люблю, в майонезе замоченные и с лучком, вкуснотисча

Больше всего меня возмущает то, что считается нормой указывать людям что и сколько им есть. Скоро не только гей клубы будут расстреливать.

fisher писал(а):А я стейки из нормального размера щуки люблю, в майонезе замоченные и с лучком, вкуснотисча

Олег, извращенец ты кулинарный, маёнез , холестерин, сердце, сосуды, не дай бог

Dundurs писал(а):

fisher писал(а):А я стейки из нормального размера щуки люблю, в майонезе замоченные и с лучком, вкуснотисча

Олег, извращенец ты кулинарный, маёнез , холестерин, сердце, сосуды, не дай бог

Да не извращенец Олег Главный ингридиент пропустил, на гарнир подается Жидкий хлебушек и НЕТ холестеринам,сосудам и прочей бяке

продаю перед Лиго!
На курицу - лук и кефир
поросятинка - много лука + петрухай-кинза + масло подсолнечное. граммов 50 на 1 кг
в качестве специалитета последние пару лет доливаю бальзамик, тока не жидкий а кремообразный Усе встают в очередь

azpavel писал(а):продаю перед Лиго!
На курицу - лук и кефир
поросятинка - много лука + петрухай-кинза + масло подсолнечнок
в качестве специалитета последние пару лет доливаю бальзамик, тока не жидкий а кремообразныйю Усе встают в очередь

Прошу уточнить - бальзамик на свинятинку?

Ага , на неё , от 10 до 15 мл на кг, я примерно 10 добавляю, что бы чувствовалоссь что-то непонятное, но не давило