Страница 9 из 28
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Пн июн 13, 2011 16:00
Sergey
ПетровиЧь писал(а):Sergey писал(а):ПетровиЧь А где была приобретена данная коптилка и за сколько.
Я себе тож такую приобрёл.
Sergey не покупал, сделал сам (
в лодочных гаражах уже многие срисовали конструкцию и ищут толстостенные бочки ).
Понятно.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вт июн 14, 2011 8:04
Игорь
ПетровиЧь писал(а):Sergey писал(а):ПетровиЧь А где была приобретена данная коптилка и за сколько.
Я себе тож такую приобрёл.
Sergey не покупал, сделал сам (
в лодочных гаражах уже многие срисовали конструкцию и ищут толстостенные бочки ).
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вт июн 14, 2011 16:56
ПетровиЧь
Игорь, думаю теперь тебя "достануть" на предмет пустой тары
Налаживай серийный выпуск
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вт июн 14, 2011 17:39
Игорь
ПетровиЧь
Делать такие штуки времени нету,а вот поменять их на что-то полезное могу
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вс июн 19, 2011 9:51
RIVER
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вс июн 19, 2011 16:13
buravchik
RIVER писал(а):Накопилось рыбки , решил побаловать домашних и друзей копчёным
Рецепт тот же , ничего нового . Процесс на фото
DSC00086.jpg
SP_A0371.jpg
SP_A0374.jpg
SP_A0376.jpg
SP_A0378.jpg
А как щука копчёная на вкус ? Тоже думал попробывать закоптить.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вс июн 19, 2011 16:23
dubrik
buravchik Щука вкусная , тока чуть суховата.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вс июн 19, 2011 17:02
RIVER
buravchik
Мне и домашним очень нравится !
И совсем не сухая , особенно если не давать соку вытекать . Эта крупная очень даже сочная получилась ( 40 минут в коптилке ) .
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Вс июн 19, 2011 23:01
ПетровиЧь
Не помню где вычитал рецепт, но щуку для устранения "сухости" советовали нашпиговать консервированными чёрными маслинами, можно также полить рассолом.
Сам думаю при случае попробовать
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Пн июн 20, 2011 6:00
RIVER
ПетровиЧь писал(а):Не помню где вычитал рецепт, но щуку для устранения "сухости" советовали нашпиговать консервированными чёрными маслинами, можно также полить рассолом.
Сам думаю при случае попробовать
Рассол от чёрных маслин идеален для маринования рыбы . Особенно вкусно стейки лосося или форели обжареные потом на мангале .Но это уже другая тема .
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Ср июн 22, 2011 15:12
buravchik
Собираюсь на выходных закоптить рыбы. Буду сам коптить первый раз и вот возник вопросик, какие опилки использовать? Ну в смысле такие как после пилы или можно с чурки тапориком мелко настрогать.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Ср июн 22, 2011 20:18
borisych
Можно и настругать, главное чтоб дерево правильное было
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 8:45
Sigitas
buravchik писал(а):Собираюсь на выходных закоптить рыбы. Буду сам коптить первый раз и вот возник вопросик, какие опилки использовать? Ну в смысле такие как после пилы или можно с чурки тапориком мелко настрогать.
В Салмо видел готовые
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 10:09
buravchik
Sigitas писал(а):buravchik писал(а):Собираюсь на выходных закоптить рыбы. Буду сам коптить первый раз и вот возник вопросик, какие опилки использовать? Ну в смысле такие как после пилы или можно с чурки тапориком мелко настрогать.
В Салмо видел готовые
Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 10:48
Trekss
buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:22
buravchik
Trekss писал(а):buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?
Да что-то там на глаза не поподали.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:24
Sigitas
Trekss писал(а):buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?
Там и видел
в Депо сегодня спецом глянул и не видел
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:27
buravchik
Sigitas писал(а):Trekss писал(а):buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?
Там и видел
в Депо сегодня спецом глянул и не видел
Ну тады на следующей неделе заеду, возьму на будущее. А сегодня бум строгать.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:28
Sigitas
buravchik Могу кстати одолжить
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:32
buravchik
Sigitas писал(а):buravchik Могу кстати одолжить
Спасибо, но думаю справимся. Будет чем заняться перед