Страница 9 из 28

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Пн июн 13, 2011 16:00
Sergey
ПетровиЧь писал(а):
Sergey писал(а):ПетровиЧь А где была приобретена данная коптилка и за сколько. :?: Я себе тож такую приобрёл.
Sergey не покупал, сделал сам ( в лодочных гаражах уже многие срисовали конструкцию и ищут толстостенные бочки [icon_e_biggrin.gif] ).
Понятно. :friends

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вт июн 14, 2011 8:04
Игорь
ПетровиЧь писал(а):
Sergey писал(а):ПетровиЧь А где была приобретена данная коптилка и за сколько. :?: Я себе тож такую приобрёл.
Sergey не покупал, сделал сам ( в лодочных гаражах уже многие срисовали конструкцию и ищут толстостенные бочки [icon_e_biggrin.gif] ).
[icon_e_wink.gif]

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вт июн 14, 2011 16:56
ПетровиЧь
Игорь, думаю теперь тебя "достануть" на предмет пустой тары [icon_e_biggrin.gif]
Налаживай серийный выпуск :!:

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вт июн 14, 2011 17:39
Игорь
ПетровиЧь
Делать такие штуки времени нету,а вот поменять их на что-то полезное могу 8-)

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вс июн 19, 2011 9:51
RIVER
Накопилось рыбки , решил побаловать домашних и друзей копчёным [icon_e_biggrin.gif] Рецепт тот же , ничего нового . Процесс на фото [icon_e_biggrin.gif]
DSC00086.jpg
SP_A0371.jpg
SP_A0371.jpg (10.11 КБ) 1145 просмотров
SP_A0374.jpg
SP_A0376.jpg
SP_A0376.jpg (13.04 КБ) 1145 просмотров
SP_A0378.jpg
SP_A0378.jpg (11.75 КБ) 1145 просмотров

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вс июн 19, 2011 16:13
buravchik
RIVER писал(а):Накопилось рыбки , решил побаловать домашних и друзей копчёным [icon_e_biggrin.gif] Рецепт тот же , ничего нового . Процесс на фото [icon_e_biggrin.gif]
DSC00086.jpg
SP_A0371.jpg
SP_A0374.jpg
SP_A0376.jpg
SP_A0378.jpg
А как щука копчёная на вкус ? Тоже думал попробывать закоптить.

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вс июн 19, 2011 16:23
dubrik
buravchik Щука вкусная , тока чуть суховата.

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вс июн 19, 2011 17:02
RIVER
buravchik
Мне и домашним очень нравится ! :D
И совсем не сухая , особенно если не давать соку вытекать . Эта крупная очень даже сочная получилась ( 40 минут в коптилке ) .

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Вс июн 19, 2011 23:01
ПетровиЧь
Не помню где вычитал рецепт, но щуку для устранения "сухости" советовали нашпиговать консервированными чёрными маслинами, можно также полить рассолом.
Сам думаю при случае попробовать :roll:

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Пн июн 20, 2011 6:00
RIVER
ПетровиЧь писал(а):Не помню где вычитал рецепт, но щуку для устранения "сухости" советовали нашпиговать консервированными чёрными маслинами, можно также полить рассолом.
Сам думаю при случае попробовать :roll:
Рассол от чёрных маслин идеален для маринования рыбы . Особенно вкусно стейки лосося или форели обжареные потом на мангале .Но это уже другая тема . [icon_e_biggrin.gif]

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Ср июн 22, 2011 15:12
buravchik
Собираюсь на выходных закоптить рыбы. Буду сам коптить первый раз и вот возник вопросик, какие опилки использовать? Ну в смысле такие как после пилы или можно с чурки тапориком мелко настрогать.

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Ср июн 22, 2011 20:18
borisych
Можно и настругать, главное чтоб дерево правильное было :!:

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 8:45
Sigitas
buravchik писал(а):Собираюсь на выходных закоптить рыбы. Буду сам коптить первый раз и вот возник вопросик, какие опилки использовать? Ну в смысле такие как после пилы или можно с чурки тапориком мелко настрогать.
В Салмо видел готовые [icon_e_wink.gif]

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 10:09
buravchik
Sigitas писал(а):
buravchik писал(а):Собираюсь на выходных закоптить рыбы. Буду сам коптить первый раз и вот возник вопросик, какие опилки использовать? Ну в смысле такие как после пилы или можно с чурки тапориком мелко настрогать.
В Салмо видел готовые [icon_e_wink.gif]
Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 10:48
Trekss
buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:22
buravchik
Trekss писал(а):
buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?
Да что-то там на глаза не поподали.

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:24
Sigitas
Trekss писал(а):
buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?
Там и видел [icon_e_wink.gif] в Депо сегодня спецом глянул и не видел :roll:

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:27
buravchik
Sigitas писал(а):
Trekss писал(а):
buravchik писал(а):Далеко ехать, уже нет времени. Но как буду там обязательно посмотрю.
CАЛМО и на Маскачке есть,вот про опилки не знаю.А разве в КрАуте или Депо не продают?
Там и видел [icon_e_wink.gif] в Депо сегодня спецом глянул и не видел :roll:
Ну тады на следующей неделе заеду, возьму на будущее. А сегодня бум строгать.

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:28
Sigitas
buravchik Могу кстати одолжить [icon_e_wink.gif]

Re: Копчение рыбы.

Добавлено: Чт июн 23, 2011 14:32
buravchik
Sigitas писал(а):buravchik Могу кстати одолжить [icon_e_wink.gif]
Спасибо, но думаю справимся. Будет чем заняться перед :russian1