Латвийский форум любителей рыбалки

Vasilij46
Ты на часы то хоть смотриш Незя такое рассказывать на ночь глядя

dubrik писал(а):Vasilij46
Ты на часы то хоть смотриш Незя такое рассказывать на ночь глядя

dubrik Я думал спят уже все ,а с утра почитают и поедут на рыбалку

Утром все на борьбу с кризисом А то Патрон в одиночку не справляеться

valex писал(а):Сегодня на рыбалку никто не пригласил,а лодки и моторчика у меня пока нет Что-бы как-то быть причастным к этому делу занялся приготовлением судака. Рецепт известный,кто забыл -напомню. В путину судака это разнообразит меню. Итак , обжариваем судака и выкладываем в посудину для запекания. Обжариаем лук-порей (много) и посыпаем судака. Обливаем все сливками( молоком,сметаной) + вниз 2-3 лаврушки и перчика -горошка. И запекаем на медленном огне. Или в духовке. И приятного аппетита!

valex Валера! хоть я и сторонник рыбки АЛЯ НАТЮРЕЛЬ,сегодня приготовил судочка по этому рецепту,и не жалею очень вкусно

Сегодня фестивалил на кухне по рецептуVasilij46.. Получилось вкусно и красиво.Очень понравилось жене. Спасибо,Вася!

valex писал(а):Сегодня фестивалил на кухне по рецептуVasilij46.. Получилось вкусно и красиво.Очень понравилось жене. Спасибо,Вася!

Красотища

Готовил судачков вчера.
Рецепт прост и хорош тем, что возни минимум!
Рыбу потрошу, мою, чистить не надо.
Рыба солится, перчится, затем внутрь закладывается мелко прорезаная петрушка или укроп (можно нарезать просто сами "палочки"), режется мелкими кубиками немного лимона, а также кубиками режется сливочное масло. Всем этим делом "фаршеруем" рыбину.
Затем заворачиваем в фольгу и в духовку на 30-50 минут, в зависимости от размера рыбины.
Получается оч вкусно, а главное минимум возни!
П.С. рекомендую с бокалом холодного белого вина Приятного аппетита

Дню рождения форума посвящается
Судак,фаршированный жюльеном
Судака почистить от чешуи.Вырезать спинной плавник вместе с хребтовой костью и внутренностями.Затем тщательно промыть. Готовим жюльен.
Лук репчатый,лук порей,морковь,красная паприка,грибы(замороженные белые).Всё это обжарить,залить сливками,протушить 3-5 мин. Жюльен остудить.Судака кладём на противень и фаршируем жюльеном. Ставим в духовку. 30-минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита

Vasilij46
Блин вкусно то как , слюньками изошелся ...

Vasilij46
Красотища Так администрация может подехать к тебе за судаком

Vasilij46
Красиво, Василий Обязательно надо будет попробовать.....

Потрясающе! Осталось дождаться когда на Лелупе сойдет лед.

dubrik писал(а):Vasilij46
Красотища Так администрация может подехать к тебе за судаком

Ласкаво просимо

NEO
dom
vitalik
Сам ещё не пробовал-аппетит нагоняю Но жена говорит,что очень вкусно Я ей охотно верю.

Vasilij46 Вася молодца красиво, а если жульен внутрь и спинку зашить должно наверное тож не плохо получится,типо судак фаршированый.

Vasilij46
Васек, СМАЧНА А я вот не успел грибочков накосить,в должном количестве,уже и запах из морозилки выветрился,а то тожа запихал куда нить

Trekss
Андрюха,ДЯКУЮ. А за грибочками могёш подъехать,поделюсь с удовольствием.

Вообщем судака я приготовил также, как в прошлый раз лосося: http://www.ribak.lv/viewtopic.php?f=27&t=1766 (5-ый пост сверху).

Ночью тщательно промыл рыбку, выпотрошил и разрезал на порционные кусочки, не чистя чешуи
Далее я мариную рыбку.
Укладываю в пластиковые контейнеры куски рыбы, заливаю соком лимона, добавляю немного соевого соуса, нарезаю луковицу крассного лука, посыпаю сушёными овощами, специями, добавляю зелень, а в конце я залил всё это дело нейтральным йогуртом (баночка 100мл).
Закрываем пластиковые контейнеры плотно и ставим на ночь в холодильник.
Утром достаём маринованую рыбку из холодильника, заворачиваем каждый кусочек в фольгу и укладываем вместе смолодой картошкой на противень.
Ставим духовку на 200-215с на 1час. Ставим противень в духовку.
Самое интерессное, что в Рими филе судака соит 8лс/кг - со скидкой, а было 12лс/кг.
Так что, если хотите сделать близким отличный обед - идите на "вечернюю зорьку" рыбачить

Приятного всем апетита

ivango
Ваня супер красота и на вкус не сомневаюсь. Однако смею посоветовать, такую благородную рыпку излишне долго мариновать(исключение ХЕ из рыбы),все соки вытекают,достаточно збрызнуть лимончиком за полчасика до готовки.Но как говорится у всех свои предпочтения.

Trekss писал(а):ivango
Ваня супер красота и на вкус не сомневаюсь. Однако смею посоветовать, такую благородную рыпку излишне долго мариновать(исключение ХЕ из рыбы),все соки вытекают,достаточно збрызнуть лимончиком за полчасика до готовки.Но как говорится у всех свои предпочтения.

Прислушаюсь и обязаельно в следующий раз попробую так сделать. Спасибо