Страница 17 из 28
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 13:25
dom
Amstaf
Серёга, да, но всё предоставляет ученик, ну разве что рыба с меня
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 13:51
Игорь
Олег, вкуснотища наверное
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 13:56
Amstaf
dom писал(а):Amstaf
Серёга, да, но всё предоставляет ученик, ну разве что рыба с меня
у меня тоже теперь есть такой же ясщичек
, вот только рыбы нет
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 14:19
dom
Amstaf писал(а):dom писал(а):Amstaf
Серёга, да, но всё предоставляет ученик, ну разве что рыба с меня
у меня тоже теперь есть такой же ясщичек
, вот только рыбы нет
Ёптыть, а скворечню риверскую чё, ветром завалило всё-таки
. Рыбу найдём не переживай
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 14:22
Amstaf
да Олега, разваливается совречник, ты же сам видел
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 14:41
Sergey
Amstaf писал(а):да Олега, разваливается совречник, ты же сам видел
Че совсем развалилась
вроде как не часто пользовал.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 14:43
Amstaf
Sergey писал(а):Amstaf писал(а):да Олега, разваливается совречник, ты же сам видел
Че совсем развалилась
вроде как не часто пользовал.
если зимой не буду стряхивать с крыши снег, то развалится под тяжестью
дверь уже не закрывается , подпорку ставлю
а пользовал пять раз всего
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 14:47
Sergey
Ну так звякни Риверу, пуст за гуманные деньги да по гарантии
отреставрирует.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 14:57
fisher
С деревом такие траблы присутствуют, пластичный материал, че там, рассыхается на раз-два от темпиратурного перепада. Красиво но непрактично. Но если совсем недавно поставили - надо рекламацию исправлять по большому счету.
Копчение в таких коптилках лучше получается, именно копчение выходит.
Поэтому и ваяю кирпичную
.
-
Дом, красиво окуньки смотряццо
.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 15:00
Amstaf
она сложена как картчный домик, изначально неправильный подход был, я поддался..., нужно было как у Сиги делать, металическая рама из уголков и вставляются дощечки
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 15:33
fisher
Ага. Вагоночка типо, у меня такая же конструкция, но если часто коптить(я иногда по три раза в неделю делал), то все одно - ведет и щели появляются, ну и от копоти никуда не дется а дерево мыть, когда переизбытог её еще тот гемор.
Посему хочу более стабильную конструкцию с тремя рядами полог + вверху крюками для подвешивания и + внизу поддоном
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 16:42
Вал
Вопрос знатокам.
Если всетаки , коптильный шкаф делать из дерева, то имеет ли принципиальное значение из какой древесины - хвойных пород или лиственных?
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:09
Sigitas
Вал писал(а):Вопрос знатокам.
Если всетаки , коптильный шкаф делать из дерева, то имеет ли принципиальное значение из какой древесины - хвойных пород или лиственных?
Тока лиственных
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:23
Sergey
Sigitas писал(а):Вал писал(а):Вопрос знатокам.
Если всетаки , коптильный шкаф делать из дерева, то имеет ли принципиальное значение из какой древесины - хвойных пород или лиственных?
Тока лиственных
Я бы не был таким котегоричным, а вот коптить да,только лиственными.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:26
Sigitas
Sergey писал(а):Sigitas писал(а):Вал писал(а):Вопрос знатокам.
Если всетаки , коптильный шкаф делать из дерева, то имеет ли принципиальное значение из какой древесины - хвойных пород или лиственных?
Тока лиственных
Я бы не был таким категоричным, а вот коптить да,только лиственными.
А когда смола потечёт то как с категоричностью будет
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:33
Sergey
Всё будет нормально.
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:37
balu
Sergey писал(а):Всё будет нормально.
С категоричностью
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:42
Sigitas
balu писал(а):Sergey писал(а):Всё будет нормально.
С категоричностью
Ну так босс сказал
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:44
fisher
Да все равно с каких делать, смола это единственная неприятность, (накачество не ияет никак) минимуму ее будет, а может и не быть, у меня не заметил например, хотя последняя после двух сгоревших была с сосновой вагонки.
А насчет коптить только лиственницей, а как же можжавельник под конец, класика ведь?
Re: Копчение рыбы.
Добавлено: Чт сен 27, 2012 18:45
DIMMKA
спорить не буду, сам думаю над проектом, но думаю не факт, мона и из дуба, и из сосны стенки сморганить.
Ну вы же в парилке сидели на сосновых досках, и не чего. Если даже по ним и идёт смола, то из сучков, и не по 10 кг. Да и выше описали, что после пару копчений, стенки вашей коптильни покроются защитным слоем жира и копоти, и поверьте, не белого цвета. А вкус напитвает продукт от дыма с низу...