Копчение рыбы.

[agorin]

По первому вопросу, я взял специальное средство для чистки грилей из нержавейки. Всё отмывается.

[andruxaj]

День добрый.Может кому будет интересно!
Коптилка своими руками из нерж. бочка от стиральной машины рига.Можно брать с собой на многодневную рыбалку,в поход,дать попользоваться соседу

Класс.у меня ящик от старова холодильника .кстати бак не из нержавеики,другой металл

[dubrik]

andruxaj
Из нержавейки .

[dom]

Djolik
С плотно закрытой крышкой получается варёная больше, чем копчёная, и конденсат присутствует, посему закрываю крышку на минут 10, а затем приоткрываю на ширину пальца, процесс намного становится дольше, ну примерно час, но и рыбас совсем другой на вкус и вид, да и с конденсатом нет проблем....

[fisher]

Все правильно, дым должен уходить в идеале, но как быть если коптишь например дома на плите?
--
Кстати у мне валяется бак с нержи как раз от ст. машинки рига, как на фотах вверху.
Если кому надо на коптилку - велкам. , чутка рук приложить и будет хорошая вещь.

[Djolik]

dom

Видел твою приспособу и читал сообщения. Всё взял на заметку. Поеду укорочать коптилку и при следующем копчении буду открывать крышку, чтоб выходил дым. Если не секрет, кокого вида опилки или чурки и вообще что лучше и какой маринадик делаешь ?

[karp13]

Djolik
Самое лучшее чёрная ольха, едишь на рыбалочку не ленись, спили пару тройку веточек и будет тебе счастье

[Djolik]

karp13

Завтро спилим ? Я лодку приобрёл. Счас скину инфо в соответствующую тему)

[karp13]

karp13

Завтро спилим ? Я лодку приобрёл. Счас скину инфо в соответствующую тему)

Ту что хотел?

[karp13]

karp13

Завтро спилим ? Я лодку приобрёл. Счас скину инфо в соответствующую тему)

Ту что хотел?

Нужны релинги на ВОЛЬВО!!!

[Djolik]

http://ribak.lv/viewtopic.php?p=269547#p269547" onclick="window.open(this.href);return false;

уже заказал., на выходных привезут с Екапилса.

[dom]

Djolik
Абсолютно не парюсь по рецептам, как правило копчу окуня крупного от пол кило и дальше, натираю солью хорошо сверху и внутри и в холодок на пару часиков, затем обмываю лишнюю соль, засыпаю брюхо обычной приправой для рыбы, развешиваю на часок, чтобы влага ушла, вот всё. Опилки тоже, обычая ольха, одна жменяка, намоченная водой. под рыбку подкладываю палочки, смородина, вишня.... Если сразу в коптилку в походном варианте, тогда солю поменьше и не смываю соль. Как-то так...

[Djolik]

Djolik

ммм ... Веточки без листьев, как я понимаю и прям между решоткой и рыбой ? опилки обычные, не из под рубанка и не чурочки ? просто проще чурки заготовить или на кроиняк из под рубанка(скажем так быстрее) и можно свежие и тогда не придётся вымачивать, вообщем надо потестить, остальное более мене понятно.

А, вот ещё, что! Много ли надо опилок сыпать?

[dubrik]

Djolik
Опилок много не надо. А точное количество определиш опытным путем.

[Sky-fish]

agorin
и это в этой каотилке а на каком огне, на спиртовках или как то еще, просто давно хожу вокруг, не знаю покупать или нет.

Да, в этой коптильне. На спиртовках, которые шли в комплекте. Пламя они дают нехилое, пришлось даже убавлять. Заливал био-этанол из ценуклубса. Коптил на балконе

Парни, подскажите как выглядит этот био-этанол, и что такое ценуклубс?
Купил такую коптилку, а где купить топливо для неё не пойму...

[Sky-fish]

Кто-нибудь пользовал вот такую коптиленку? Как она?

Об этой коптилке речь...

[pavelsp]

ценуклубс есть в комлексе СПИЦЕ, тебе до него ближе всего.

Там покажут биоэтанол..Могут даже продать!

[Sky-fish]

SP
Паша

[vlado333]

Sky-fish
средство для розжига мангалов с содержанием этанола.

[Sigitas]

Sky-fish
средство для розжига мангалов с содержанием этанола.

Влад опилки и дрова нынче вредные чем ...