Латвийский форум любителей рыбалки

Копчёное беру на Матвейчике по 2.50, во втором ряду крайняя точка у дальней стенки, короче найдёте Сначала перепробуйте у всех и почувствуете разницу.

Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.

Тебе пол порося нуно или скока Я про свежее спрашиваю

Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.

У меня теща в Белоруссии солит сало в банках. Берется 3-х литровая банка. Сало режут на куски типа брусков, по длине - на высоту банки, по ширине где то 6-7см. Солят и кладут тмин (чеснока кажется там нет) Укладывают в банку вдоль стенок, типа как дольки у апельсина. Пустоту в середине тоже заполняют. Куски должны быть уложены очень плотно это важно! Чтобы осталось как можно меньше воздуха. Потом банку закатывают и в погреб или холодильник. Сколько надо держать точно не знаю, вроде не меньше месяца. Подробности могу узнать позже, сам не делал, только ел Но за слова отвечаю - вкуснее этого сала я никогда не пробовал. Нежнейшее, и цвет у него белоснежный!

shivaki писал(а):

Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.

У меня теща в Белоруссии солит сало в банках. Берется 3-х литровая банка. Сало режут на куски типа брусков, по длине - на высоту банки, по ширине где то 6-7см. Солят и кладут тмин (чеснока кажется там нет) Укладывают в банку вдоль стенок, типа как дольки у апельсина. Пустоту в середине тоже заполняют. Куски должны быть уложены очень плотно это важно! Чтобы осталось как можно меньше воздуха. Потом банку закатывают и в погреб или холодильник. Сколько надо держать точно не знаю, вроде не меньше месяца. Подробности могу узнать позже, сам не делал, только ел Но за слова отвечаю - вкуснее этого сала я никогда не пробовал. Нежнейшее, и цвет у него белоснежный!

аж слюни потекли)))))))))

petrovich414 писал(а):Сало укусное продаётся где ,а то как ни купишь,или долгожевательное или не укусное

petrovich414
Я тут в Зепчике,надыбал одно место,где хорошее сало продают.Поедем вместе на рыбалку-оценишь

Vasilij46 Лады

shivaki писал(а):

Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.

У меня теща в Белоруссии солит сало в банках. Берется 3-х литровая банка. Сало режут на куски типа брусков, по длине - на высоту банки, по ширине где то 6-7см. Солят и кладут тмин (чеснока кажется там нет) Укладывают в банку вдоль стенок, типа как дольки у апельсина. Пустоту в середине тоже заполняют. Куски должны быть уложены очень плотно это важно! Чтобы осталось как можно меньше воздуха. Потом банку закатывают и в погреб или холодильник. Сколько надо держать точно не знаю, вроде не меньше месяца. Подробности могу узнать позже, сам не делал, только ел Но за слова отвечаю - вкуснее этого сала я никогда не пробовал. Нежнейшее, и цвет у него белоснежный!

100% чеснок там есть, у меня первая тёшя была с Белорусии, сало в банках это вещь, а ещё там так-же самодельные ковбасы делали так это просто бомба.

Sergey писал(а):

petrovich414 писал(а):Sergey Я бы сказал, что это вопрос стратегический ,зимой то рыбалить....а

Вот и я отом.

Cерёга позвони, расскажу где сало вкусное купить.

barda А что, такой большой секрет ,что только Серёге расскажешь

barda писал(а):

100% чеснок там есть, у меня первая тёшя была с Белорусии, сало в банках это вещь, а ещё там так-же самодельные ковбасы делали так это просто бомба.

Про чеснок уточнил - точно кладут. А по колбасе согласен полностью, но это отдельная тема.

shivaki писал(а):

barda писал(а):

100% чеснок там есть, у меня первая тёшя была с Белорусии, сало в банках это вещь, а ещё там так-же самодельные ковбасы делали так это просто бомба.

Про чеснок уточнил - точно кладут. А по колбасе согласен полностью, но это отдельная тема.

Ну колбасу там всегда умели делать, просто когда я попробывал колбасу из банки то это просто бомба. Если память не изменяет то там была идея токая, сырую колбасу в банку под крышку и потом по мере надобности откупориваеш банку и на обработку хош копти, хош купаты делай. Это было очень давно, но очень вкустно, это западная Белорусия, Полоцкий район. Там такие вкустности.

petrovich414 писал(а):barda А что, такой большой секрет ,что только Серёге расскажешь

Да особой тайны нет, у меня рядом с домом магазин мясной у них такое сало в продаже всегда, просто сказка Балтийский с Хромулей могут подтвердить.
На Энгуре сами ели.

Да особой тайны нет (ну ты хитрый КОТЯРА как на аватаре )А вобще робяты .....да найду я сало

petrovich414 писал(а):Да особой тайны нет (ну ты хитрый КОТЯРА как на аватаре )А вобще робяты .....да найду я сало

На аватаре ОНА, моя любимица.

Нука салоВЕДЫ поделитесь рецептами засолки сала.

Наверное Сига пол порося подогнал

Sergey писал(а):Нука салоВЕДЫ поделитесь рецептами засолки сала.

Да нет, тёща вчера подогнала пару кил, вот и решил сёня первую партию эксперементально засолить.

petrovich414 писал(а):Наверное Сига пол порося подогнал

Я закоптил мясцо и кое что пойдёт свяжечком но могу уверенно сказать одно больше копчёное мясо покупать не буду

Sergey писал(а):Нука салоВЕДЫ поделитесь рецептами засолки сала.

Ну чтож, рецептов получил от вас массу пошол импровизировать с засолкой.

Усё, сальце пошло на недельку на покой а потом под водовку.