Латвийский форум любителей рыбалки

dubrik писал(а):Sky-fish
Я тут одну форумчанку не могу лет пятнадцать , научить яишницу правильную жарить

Видно привыкла с детства рыбу жариную есть. А по жизни, Виталь как я тебя понимаю.

Приготовил таки сёдня карасика, примерно как готовлю леща. Что могу сказать, всё таки карась одна из рыб у которой вкус зависит полностью от места обитания, впрочем как и запах. Этот был просто эксклюзив, сладенький (как сахаром посыпан) и запах молодого тростника Мне очень понравился (впрочем других оппонентов и нету, один хомячу )

karp13 писал(а):. Этот был просто эксклюзив, сладенький (как сахаром посыпан) и запах молодого тростника

Ну ты Олег, прямо как японец.

Демон
Я и ел по фэншую, карась на инь- карп на янь

karp13
Инь Янь... да разъебуриха, какая то рыбная получилась или фотки делал электробритвой что ли?

REM
Это у тебя ещё фокус не навёлся а и нету у меня электробритвы

http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... _PE6q7m1c4" onclick="window.open(this.href);return false;

Сто лет в мелких косточках не ковырялся ,а тут как раз вьюноша лещевой породы под руку попался,ну дык сам виноват,что на щючьих делянках тусуется.

а где кружечка пива?

Норвежские зарисовки.

dubrik

Эх,гурман вы батенька

Алёнка
Привет. Хде пропадала

dubrik писал(а):Привет. Хде пропадала

Привет!Комп сломан был
А вы смотрю всё по северам катаетесь

Алёнка
Дык на юге пиво и водка теплые , а мы любим холоднные

С судаком понятно,что делать,поразному он вкусен,а вот,не имея в наличии коптилки,жареных окуней уж как-то подругому охотца.Да и жереха надо было как-то приготовить,зная ,что особо кулинарных качеств он не имеет.Решил попробовать так:на противень фольга,на фольгу раскрытых пополам окуней и также жереха.Чешую не чистил.Далее на развёрнутую рыбу соль,приправа,чеснок и майонез.Всё в духовку.Главное не передержать,а то подсушится.Я немножко проворонил .В итоге что скажу:получилось очень вкусно ,хоть и косточки.Думаю,что с шелеспёра более вкусного ни чего и не придумать.Мясо у него не белое,как у других рыб,а какое-то розоватое,но с морской фауной на вкус это не имеет ничего общего,он как лещ,только не жирный.

Решили с Эллой разнообразить кухню и не ограничиваться просто пельменями В итоге грузинская версия- хинкали. Все весьма похоже, просто добавили еще зелени- петрушки и кинзы. Получилось вот так-

Да, Рома, умеешь с тестом работать!

Позвал бы на дегустацию что ли

SP
ну это была совместная работа я делал тесто и раскатывал, Элла лепила . Эта партия уже съедена, так что может в след раз срастется )

Парни, подскажите рецепт....
Имею окунь тушка без кожи.... Просто жарить не хочется.... Может быть в духовку запихать? Не подсушиться он? (Не люблю сухую рыбу)..

Пойду жарить.......