Латвийский форум любителей рыбалки

Уклейка,всю так скажем сознательную жизнь ловил эту рыбку в качестве живца, и не знал о её гастрономических качествах,поделитесь пожалуйста своими впечатлениями,и кулинарными рецептами

Вот я например , так как не силен в кухне особо , то предпочитал ее в детстве сушеной, Но не вяленой, а именно сушеной. Пересушиваешь ее в теплом местечке до полного рассыпания косточек и потом как снетков хрумкаешь за обе щечки !

Кому как но мне уклейка и вяленая и жареная была по вкусу конкретно, но как это было давно. вот и имею желание поехать конкретно порыбачить на неё.

Жарим до полной сухости, хрустит как семечки, класс , ну почти как огурцы, токо без запаху....

Sergey Серёга я даже знаю куда

petrovich414 писал(а):Sergey Серёга я даже знаю куда

Последний раз лет 10 назад ловил уклейку в Личи в запрудине у реки.

Очень укусная рыбка. В некоторых водоёмах может быть сильно мелкой, а в других может вырастать до 80 грам(гдето прочёл).
Моя бабуля её только мыла, затем обваливала в муке и жарила. Потом берёшь, отрываешь голову (вместе с головой вытаскиваются и кишки) и кушаешь.

Был такой случай когда был совсем пацаном,местный млять гуру , обозвал уклейку мелюзгой,после рыбалки,когда я принёс домой целый мешок МЕЛЮЗГИ МАМА с ПАПОЙ сказали накуям нам стока уклейки, вам не передать как я на него обиделся

petrovich414 писал(а):Был такой случай когда был совсем пацаном,местный млять гуру , обозвал уклейку мелюзгой,после рыбалки,когда я принёс домой целый мешок МЕЛЮЗГИ МАМА с ПАПОЙ сказали накуям нам стока уклейки, вам не передать как я на него обиделся

Петровичь, то были другие времена. Мои старики тож жаловали линька,расного болотного карася и маленьких щупачков до 30 сантиков,а ещё у нас на болотах в каналах лавливалась такая рыбка как вьюн, на протвиньке да в печурке знатно запекалась рыбка.

Sergey писал(а):маленьких щупачков до 30 сантиков

Помнится, когда был совсем салабоном, моему папаше присылали таких, мешками, из городу Ростову. Помню на стене висели, на кухне.

Cерёга дело не в том а дело в том, что я желторотый пацан,принеся эту рыбу домой уверял родителей своих, что это не,уклейка ,а менлюзга

Петровичь, я так понимаю ты имел в виду себя А если вспомнить то почти все пацыны тога бегали на близлежащие пруды с орешинами.

borisych писал(а):

Sergey писал(а):маленьких щупачков до 30 сантиков

Помнится, когда был совсем салабоном, моему папаше присылали таких, мешками, из городу Ростову. Помню на стене висели, на кухне.

У нас на Полесье такое понятие как размер и количество рыбы отсутствовало и рыбы всем хватало а вот орудия лова кнтралировалось

dom писал(а):Жарим до полной сухости, хрустит как семечки, класс , ну почти как огурцы, токо без запаху....

Да так и есть

Частенько полавливаю уклею,и зимой и летом. В основном в часы бесклёвья другой рыбы,чтоб время убить и от нуля уйти. Но если переключаюсь на неё,то бомблю по полной,чтоб не меньше килограма. Пробовал жарить,варить суп,вялить,а теперь вот и засолил в пряностях. Если к этой рыбке подойти с умом и не полениться - результат не разочарует. На мой взгляд очень динамичная и спортивная рыбалка. Если именно за уклеёй идти,то само сабой за крупной,а это в больших реках как правило. Без прикормки,естественно,результаты скромней. Со льда очень хорошо кормить кускусом,ну или манкой- удобная пайка какраз для неё. Самая удобная наживка 1-2 опарыша. Крючки или мормышки особо мелкие не ставлю,тут важно чтобы удобно и быстро снимать с них рыбку,а с мелкими крюками не разгонишся. Именно по этому больше одного крючка не ставлю - пока дуплет снимешь,можно ещё пару выдернуть. А когда уклейки плотная стая - нужна скорсть

а бывает ещё больше

На Разна попадается крупнее

patron писал(а):На Разна попадается крупнее

В Двине (район Яунелгавы) ловится некий подвид до 150 гр.

petrovich414 писал(а):Был такой случай когда был совсем пацаном,местный млять гуру , обозвал уклейку мелюзгой,после рыбалки,когда я принёс домой целый мешок МЕЛЮЗГИ МАМА с ПАПОЙ сказали накуям нам стока уклейки, вам не передать как я на него обиделся

Помнится в детстве наловил больше кило уклейки так бабушка как салаку её выпотрошила и пожарила в муке: обед семье и мне ощущение достойного кормильца