Латвийский форум любителей рыбалки

Уважаемые портальцы , повара!
Вот столкнулся с такой вещью. Поймал щуку на 5 кг.
В ней литр икры, все советуют солить. Но как это правильно сделать, не знаю.
Может кто подскажет, у кого есть опыт ?

Когда умудрился поймать?

Икру в кипящую воду на несколько секунд, пока не свернётся плёнка. Потом отделяеш икру от плёнки. Соль смешиваем с сахаром 3/1. Солим по вкусу, перемешиваем и в холодильник. Как загустеет можно пробу снимать .

aligon писал(а):Уважаемые портальцы , повара!Вот столкнулся с такой вещью. Поймал щуку на 5 кг. В ней литр икры, все советуют солить. Но как это правильно сделать, не знаю. Может кто подскажет, у кого есть опыт ?

И кто же тебе такую глупость то посоветовал Вот если бы посоветовали отпустить эту прекрасную воспроизводительницу обратно в родную стихию то мы бы все сняли перед ним шляпу, а вот вопрос да еще в нерестовый период и в запрет на вылов немного глуповато ты так не думаешь ? Ну а если выловлена она была например в частном пруду где хозяин этой рыбки не против ее уничтожения то Endrju
очень правильно написал , я тоже делаю именно по такому способу... Но главное помни , что в икре содержится огромное количество различных микробов и личинок разный вредителей, которые могут нанести и вред твоему организму, так как такой способ не позволит их уничтожить , так что задумайся перед употреблением етого прекрасного продукта !

NEO
Человек щуку в Эстонии поймал

NEO писал(а): Но главное помни , что в икре содержится огромное количество различных микробов и личинок разный вредителей, которые могут нанести и вред твоему организму, так как такой способ не позволит их уничтожить , так что задумайся перед употреблением етого прекрасного продукта !

NEO а ты что бутерброды только с искуственной употребляеш?

Valerij писал(а):Когда умудрился поймать?

Да браканьерничал, чуть чуть.
просто ссабой был 1 флажок, я и пихнул на озерке. Вот и результат.

NEO писал(а):

aligon писал(а):Уважаемые портальцы , повара!Вот столкнулся с такой вещью. Поймал щуку на 5 кг. В ней литр икры, все советуют солить. Но как это правильно сделать, не знаю. Может кто подскажет, у кого есть опыт ?

И кто же тебе такую глупость то посоветовал Вот если бы посоветовали отпустить эту прекрасную воспроизводительницу обратно в родную стихию то мы бы все сняли перед ним шляпу, а вот вопрос да еще в нерестовый период и в запрет на вылов немного глуповато ты так не думаешь ? Ну а если выловлена она была например в частном пруду где хозяин этой рыбки не против ее уничтожения то Endrju
очень правильно написал , я тоже делаю именно по такому способу... Но главное помни , что в икре содержится огромное количество различных микробов и личинок разный вредителей, которые могут нанести и вред твоему организму, так как такой способ не позволит их уничтожить , так что задумайся перед употреблением етого прекрасного продукта !

Ты как в воду глядел. Был на частном озерке на границе с Литвой . Вот там и согрешил.

DIMMKA
я не никакую не ем, уж больно она круглая ..

NEO писал(а):DIMMKA
я не никакую не ем, уж больно она круглая ..

да, круглая икра не лезет только в квадратный рот, на крайняк в треугольный!

dubrik писал(а):Gromada Ссылки на лпр будут стираться.

И это верно. Я считаю здесь Лучше.
Ну так как, есть ещё рецепты икорки ?

Самое время для подобных рецептов Видимо кто-то не знает куда девать икру с законно добытой или купленной щуки. Надо помочь хорошему человеку.

aligon писал(а):

dubrik писал(а):Gromada Ссылки на лпр будут стираться.

И это верно. Я считаю здесь Лучше.
Ну так как, есть ещё рецепты икорки ?

я недавно солил.... самое трудное - это избавиться от плёнки. Мне в этом помог простой пластмассовый друшлаг.
Я протирал икру через друшлаг. Икра проходила, а плёнка оставалась... потом я на 10 секунд ошпарил икру недоваренным кипятком, икра побелела, но потом приобрела свой янтарный цвет. Потом поместил в стеклянную посудину с крышкой и добавил соли по вкусу - перемешал. Кушали икру целую неделю с женой. Хранится долго в холодильнике. Очень вкуссно - деликатес.

Вал писал(а):Самое время для подобных рецептов Видимо кто-то не знает куда девать икру с законно добытой или купленной щуки. Надо помочь хорошему человеку.

Блин,забыл изобразить сарказм и иронию в конце поста Даёшь больше палевных тем!!!!

Вал писал(а):

Вал писал(а):Самое время для подобных рецептов Видимо кто-то не знает куда девать икру с законно добытой или купленной щуки. Надо помочь хорошему человеку.

Блин,забыл изобразить сорказм и иронию в конце поста Даёшь больше палевных тем!!!!

Прудик был частный, большой урон я водоёму не принёс, так как щуки там много. Просили не говорить где, как я и писал, на границе с Литвой.

ivango Спасибо тебе за рецепт, буду делать. жаль что далеко живу, так бы угостил.

aligon писал(а):

Вал писал(а):

Вал писал(а):Самое время для подобных рецептов Видимо кто-то не знает куда девать икру с законно добытой или купленной щуки. Надо помочь хорошему человеку.

Блин,забыл изобразить сорказм и иронию в конце поста Даёшь больше палевных тем!!!!

Прудик был частный, большой урон я водоёму не принёс, так как щуки там много. Просили не говорить где, как я и писал, на границе с Литвой.

ivango Спасибо тебе за рецепт, буду делать. жаль что далеко живу, так бы угостил.

Дык ничего личного просто меня вчера на Лелупке браканьерство зацепило за живое, а тут эта тема подвернулась. Звучит она сейчас как,еслиб вы спросили как косульку по быстрому приготовить в марте, с прошлого года в холодильнике валялась,вот решились таки.

Ваня изложил самый верный и вкусный рецепт,я когда делал ещё после остывания икры добавлял пару ложек подсолнечного масла.

Отличный набор: Ваза икры и пятилитровка самогона!

Вал писал(а): Дык ничего личного просто меня вчера на Лелупке браканьерство зацепило за живое, а тут эта тема подвернулась.

Наверное видел как мамочку где-то 10-ку захапужили ? Мне народ доложил .