Латвийский форум любителей рыбалки

Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт грибной икры.Авось кому понравиться.

2кг-грибов отваренных(в основном использую опята и бывало что не хватало так добавлял какие были)
1кг-лука
1кг-моркови
0.5литра-подсолнечного масла
4ст.ложки-уксуса
перец чёрный и соль по вкусу.
Грибы отварить и пропустить через мясорубку.Лук мелко нарезать.Морковь на тёрке натереть.Всё в отдельности обжарить в подсолнечном масле,перемешать и добавить уксус,перец и соль.
Разложить в банки и стирелизовать(в пол литровой посуде-мы в основном готовим) 20минут,закатать.
Приятного аппетита!!!

Jan писал(а):Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт

Ян у нас много чего нет, давай просвещяй.

Jan
с лисичками наверно не самый лучший вариант будет, не пробовал случаем?

Trekss писал(а):

Jan писал(а):Просмотрел внимательно и не нашол чтоб был у вас рецепт

Ян у нас много чего нет, давай просвещяй.

Romash
с лисичками я бы не советовал делать т.к.это единственный гриб который человеческий арганизм не переваривает.И поэтому лисички в основном скупают в приёмных пунктах и везут в Германию на изготовление каких то лекарств.

Jan писал(а):лисички в основном скупают в приёмных пунктах и везут в Германию на изготовление каких то лекарств.

Странно а у нас их маринуют

Ну не усваиваются хорошо, да, но все лишнее уходит из организма все равно зато ранний доступный гриб.
Кстати вот о них кое-что, может не все так страшно? Просто подумал, что вкус такой икры будет не самый лучший.

Лисички, как кладовая полезных веществ, содержат каротин, витамины А, С, D, В1, В2 и РР. Также грибы убивают глистов. Вот только жесткая клеточная оболочка затрудняет усваивание лисичек человеческим организмом. В кулинарии лисички жарят, маринуют, добавляют к супам и гарнирам.

Повара обычно отваривают свежие лисички не менее 20 минут (на всякий случай), при этом, чтобы сохранить цвет, в воду добавляют немного лимонного сока. А сушеные грибы перед готовкой замачивают на несколько ча- сов в молоке.

Интересно: Лисички остаются нетронутыми червями и всяческими насекомыми благодаря тому, что в теле гриба содержится особое вещество – хитинманноза, которое разрушает капсулы яиц различных червей, в том числе и ленточных, не давая им таким образом развиваться. С древних времен настоем лисичек лечат фурункулы, нарывы и ангину. Кроме того, лисички задерживают рост туберкулезной палочки.

Romash
Рома ну ты сегодня прямо источник полезной информации

Jan
Ну не знаю,мож литовский организм лисички и отторгает,а мой, так очень приветствует тушеные в сливках,хотя х.з. мож зря продукт перевожу.

karp13
главное от глистов должны помагать
правда доказательств нема

Romash Значит корюшку перед употреблением сутки кормить лисичками

Romash
Почему вы решили что червь не кушает лисички?
Есть один только червь который лакомиться лисичками и в основном он обитает только в ножке лисички,и в дожливую погоду.
Trekss
Моя сестра и крестник обожают лисички,они даже их сушат.И лисички у них после белого(боровик)занимают второе место с любимых грибов.

dubrik писал(а):корюшку

Чего-то Виталий Дубрикович корюшкой меня не дразнишь в этом году

Jan писал(а):Есть один только червь который лакомиться лисичками и в основном он обитает только в ножке лисички,и в дожливую погоду

Вот это для меня открытие,червь и в лисичке,может мы о разных лисичках говорим?

Да, мне попадались черви в лисичках, но это большая редкость, как правило лисички не бывают червивыми
Похоже надо в грибную тему переезжать...

Jan писал(а):они даже их сушат

Ну тут ни чего страшного нет,для супчика очень даже ни чего.Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.

Trekss писал(а):Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.

Андрей,я тоже оказывается извращенка

Да и мы часть отварили и заморозили, жалко было выкидывать

Romash писал(а):Да и мы часть отварили и заморозили,

Кстати лисички перед заморозкой лучше не варить,я их мою,режу и морожу,вкус и аромат сохраняется

Алёнка писал(а):

Trekss писал(а):Я вот извращенец пошел дальше,я их морожу.

Андрей,я тоже оказывается извращенка

Берем Яна третьим и на Адскую кухню.