Шашлык

[colonel]

Попробовал сделать по этому рецепту http://www.shashlik.spb.ru/recept_shashlik14.html" onclick="window.open(this.href);return false; Очень понравилось!

[colonel]

https://www.youtube.com/watch?v=JoOMtc7w_j4" onclick="window.open(this.href);return false; здесь видео!

[Trekss]

colonel

[barda]

Попробовал сделать по этому рецепту http://www.shashlik.spb.ru/recept_shashlik14.html" onclick="window.open(this.href);return false; Очень понравилось!

А где вкус мяса???????? Тимьян, базилик, кориандр, паприка, лавровый лист Нет я понимаю на любителя, но хочется и вкус мяса ощутить.
И по поводу жарки, мясо переворачивается только 1 раз.

[Trekss]

Попробовал сделать по этому рецепту http://www.shashlik.spb.ru/recept_shashlik14.html" onclick="window.open(this.href);return false; Очень понравилось!

А где вкус мяса???????? Тимьян, базилик, кориандр, паприка, лавровый лист Нет я понимаю на любителя, но хочется и вкус мяса ощутить.
И по поводу жарки, мясо переворачивается только 1 раз.

Даа,на вкус и цвет как говорится......Хотя лаврушку тоже исключил бы,а вот на счет переворачивания,считаю чем равномернее прогревается,тем лучше.Один раз только стейк переворачиваю.

[MigeljM]

Попробовал сделать по этому рецепту http://www.shashlik.spb.ru/recept_shashlik14.html" onclick="window.open(this.href);return false; Очень понравилось!

А где вкус мяса???????? Тимьян, базилик, кориандр, паприка, лавровый лист Нет я понимаю на любителя, но хочется и вкус мяса ощутить.
И по поводу жарки, мясо переворачивается только 1 раз.

Поддержу,по мне так перебор
Вырезка,оливковое масло и пару травок,типа розмарин и всё.

[Sky-fish]

MigeljM Масло оливковое как на мясо действует? Умягчает? Навряд ли..

[David]

Так всегда делает папа, так делаю я.
Мясо, лук, соль, перец, травы и чебрец (котрые привозим) с родины. Оставить на ночь и будет Вам счастье.

[ShuraVal]

MigeljM Масло оливковое как на мясо действует? Умягчает? Навряд ли..

в масле наиболее раскрывается вкус приправ и при жарке создается корочка, что уменьшает вытекание сока.

[titjkin]

http://www.youtube.com/watch?v=fTJOYdRZzwQ" onclick="window.open(this.href);return false; здесь рассказано для чего масло

[MigeljM]

MigeljM Масло оливковое как на мясо действует? Умягчает? Навряд ли..

Свежую вырезку умягчать не требо,да и как уже написали-главное сок удерживать.Ну по крайней мере для меня

[Sky-fish]

Ясно, спасибо парни, попробую маслица капну

[titjkin]

понедельник день тяжелый!поэтому решил начать его с шашлычка с водовкой

[Sergey]

titjkin
А так надо при жарке что шампура лежат в разные стороны.

[titjkin]

titjkin
А так надо при жарке что шампура лежат в разные стороны.

Серж так пришлось сделать когда с одной стороны они стали подгорать,а с другой стороны были полу сырые!вот и пришлось развернуть

[Sergey]

А я подумал что от дыма уварачивался